ALKOLLÜ İÇECEKLER HAKKINDA BİLGİLER

ALKOLLÜ İÇECEKLER HAKKINDA BİLGİLER ;

İçinde % 0.5 den fazla

alkol

bulunan ve keyif veren içkiler. Alkolü içkiler ilk devirlerden beri çeşitli milletler tarafından kullanılmıştır. Dünyanın her tarafına yayılmış bulunan milletler birbirlerinden habersiz olarak çeşitli içkiler yapmışlar ve bunları içmişlerdir. Alkollü içkinin bulunması eski bir

Hint

efsanesine göre, şöyle olmuştur. Varuna ve Sura adlı ilahlar sarhoşluk veren içkiyi, kovuğunda yağmur suları ile ıslanmış meyveler bulunan bir ağaçta bulmuşlardır. Yani yağmur suyu ile ıslanmış olan meyvelerdeki alkol meydana gelmiştir.

Alkol, çeşitli içkilerin bileşiminde değişik nispetlerde bulunur.

Boza

,

şıra

gibi içkilerde % 4, meyve

şaraplar

ında % 5-11, Bordo şaraplarında% 7-12,

şampanyada

% 10-13

rakıda

% 40-40,

kanyakta

% 40-70, cinde % 51-55,

viskide

% 40-70,

vermutta

% 14-16,

birada

% 3-5, l

ikörlerde

% 20.

Bu içkilerdeki alkol, insan vücudunda yanarak su ve

karbondioksit

verir. Bir gram alkolün yanmasından 7 kalori elde edilir. Yeter derecede sulandırılmış olmak şartıyla ve ergin kimseler tarafından alınmak üzere günde 25-30 gram alkolün sağlam bir vücuda zararı yoktur.

Besin bakımından alkollü içkiler faydadan çok zarar verdikleri için kıymetsizdirler. İçilen çeşitli içkilerdeki alkolün % 20 kadarı doğrudan doğruya kana karışır. Normal kimselerin kamuda, litrede 24-60 miligram kadar alkol bulunur.

Alkollü içki, içildikten bir müddet sonra alkol nispeti artar. Bu miktar litre de 2 grama yaklaşınca sarhoşluk başlar. 3 gram olunca sarhoşluk şiddetlenir. Litrede 4 gram alkol bitkinlik meydana getirir. Bu nispet litrede 7-8 grama yükselince zehirlenme başlar ve bu kadar çok alkol alan kimse ölür.